Bu dolma, içine konan fıstıklı, bademli ve kuzu etli zengin harcı nedeniyle damat dolması olarak adlandırılmış.
Tarçın ve yenibahar ilâvesiyle ve içine soğan konmamasıyla diğer dolmalardan farklı bir tadı olan bu özel yemeği tatmak için düğün beklemeye veya damat olmaya gerek yok, sofranız zaten düğün sofrası gibi özel olacaktır.
Kabakları yıkayın.
Süslü görünmesi için çatalla veya tırtıklı bıçakla kabuklarını çizin.
İçlerini dibini delmemeye dikkat ederek çok ince olmayacak ve biraz etli kalacak şekilde oyun.
Kabakları yağda hafif kızartın.
Pirinci yıkayın, kaynar suya atın, bir iki taşım kaynatın ve süzgece boşaltın.
Kıymayı tavada yağla kavurun.
İçine fıstık ile bademi koyun ve birkaç kez birlikte çevirin.
Pirinç, karabiber, yenibahar, tuz, tarçın ve haspiri ekleyip iyice karıştırın.
Harcı kızarmış kabaklara doldurun.
Birbirinin arkasına gelecek şekilde tencereye dizin.
Dolmaların üstünü ancak geçecek gibi su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 45 dakika, suyunu büyük oranda çekip içi ve dışı yumuşayana kadar pişirin.
Ateşten aldıktan sonra servis yapmadan önce 10-15 dakika kadar demlendirin.
6 Değerlendirme
İsa Ç.
22/07/2019 03:00:44
iyi o kadar kişiye sordum bir şey dememişlerdi gezme namına. bu yaz zaten gidicektim iş için iyi oldu bu galeri. umarım baklava yüzünden şeker komasına girmem
Derya R.
21/07/2019 14:00:44
bana iş bulma konusunda yardımcı olabilecek birisi var mı benimle iletişime geçebilir mi
Gülden M.
22/07/2019 03:00:44
antepliyim bu yerlerden büyük çoğunluğunu bilmiyorum hiçbirine gitmedim ya ben çok fakirim ya da fakir gibi yaşıyorum
Ersin S.
21/07/2019 06:00:44
Otantik ve tarihimiz hersey el emeği göz nuru esnafı bi o kadar sıcak kanlı hersey süper
Hüseyin S.
22/07/2019 01:00:44
antepliyim bu yerlerden büyük çoğunluğunu bilmiyorum hiçbirine gitmedim ya ben çok fakirim ya da fakir gibi yaşıyorum
6 Değerlendirme
İsa Ç.
22/07/2019 03:00:44iyi o kadar kişiye sordum bir şey dememişlerdi gezme namına. bu yaz zaten gidicektim iş için iyi oldu bu galeri. umarım baklava yüzünden şeker komasına girmem
Derya R.
21/07/2019 14:00:44bana iş bulma konusunda yardımcı olabilecek birisi var mı benimle iletişime geçebilir mi
Gülden M.
22/07/2019 03:00:44antepliyim bu yerlerden büyük çoğunluğunu bilmiyorum hiçbirine gitmedim ya ben çok fakirim ya da fakir gibi yaşıyorum
Ersin S.
21/07/2019 06:00:44Otantik ve tarihimiz hersey el emeği göz nuru esnafı bi o kadar sıcak kanlı hersey süper
Hüseyin S.
22/07/2019 01:00:44antepliyim bu yerlerden büyük çoğunluğunu bilmiyorum hiçbirine gitmedim ya ben çok fakirim ya da fakir gibi yaşıyorum
Erdem C.
23/07/2019 03:00:44Teşekkür ederim elinize sağlık