Gaziantep’in Unutulmaz Lezzetleri

Gaziantep mutfağının birbirinden eşsiz lezzetlerini saymakla bitmez bunlardan bazıları şöyle;

Yuvalama

Gaziantep’e özgü bir yemek olan yuvalama genelde bayramlarda yapılır ve sabah kahvaltısı olarak sunulur.

Tarifi İçin Tıklayınız

Dövmeli Alaca Çorba

Gaziantep mutfağına ait, içerisinde yeşil mercimek, nohut, aşurelik buğday gibi lezzet harikaları bulunan, tarhun otu ile mis gibi kokan alaca çorba oldukça doyurucu ve besleyicidir. Yanına herhangi bir şey yapmadan da doyabileceğiniz alaca çorba deneyen, tadan herkesin beğenisini kazanacak. Yapımı da oldukça kolay bu çorbayı sizlerde mutlaka denemelisiniz.

Tarifi İçin Tıklayınız

Antep Peyniri

Antep Peyniri geleneksel olarak Gaziantep ilinin meralarında otlatılan küçükbaş hayvanların sütlerinden yapılan bir peynir çeşididir. Gaziantep’te “pişken” ya da “kelle” olarak da adlandırılmaktadır. Telemesi haşlanan, yarı sert, taze(salamura yapılmadan) veya salamurada olgunlaştırılmış olarak üretilen ve tüketilen bir peynirdir.

Tarifi ve Genel Bilgileri İçin Tıklayınız 

Ekşili Ufak Köfte

Gaziantep yöresine özgü çok lezzetli bir o kadarda yapımı zaman alan  bir yemektir. Gaziantep usulü Ekşili Ufak Köfte (Ekşili Yuvalama)

Tarifi İçin Tıklayınız

Loğlaz (Börülce)

Loğlaz, aslında börülce demektir. Gaziantep, Şanlıurfa gibi Güneydoğu illerimizde adı bu şekilde geçer. Ama loğlaz kelimesi, piyazının meşhur olması nedeniyle artık sadece piyazı yerine kullanılır oldu. Yapımı son derece kolay olan bu tarifin, yemesi de çok kolay, yani o kadar lezzetli. Sizlere hem kuru hemde taze loğlaz (börülce) ile yapılan 3 çeşit yemek tarifini paylaşıyoruz.

Tarifi İçin Tıklayınız

MUHAMMARA

Muhammara özellikle Doğu Güneydoğu yöresinde birçok ilimizde farklı usullerde hazırlanır. Özellikle sabah kahvaltıların ekmeğin üzerine sürüp yemek ayrı bir keyiftir.

Tarifi İçin Tıklayınız

LEBENİYE ÇORBASI

Gaziantep’e geldiğinizde kesinlikle yemenizi tavsiye ettiğimiz yemeklerden birisi lebeniye çorbasıdır tarifini vereceğiz ama tabi şehrinde yemek ayrı bir güzeldir.

Tarifi İçin Tıklayınız

GAZİANTEP’İN TESCİLLİ LEZZETLERİ Yazımızı Okumak İçin Tıklayınız.